Chez Papa Voltaire

Carte des Boissons

Cocktails

Sex on the Beach

8.50€
Vodka, crème de mûre et pêche, jus d’ananas et cranberry

Moscow Mule

8.50€
Vodka, citron vert, sirop de sucre de canne, Ginger beer

London Mule

8.50€
Gin, citron vert, sirop de sucre de canne, Ginger beer

Mojito Royal

9.50€
Rhum blanc, menthe fraîche, sirop de sucre de canne, Champagne

Caïpirhina

7.50€
Cachaça, sucre de canne, citron vert

Soupe Champenoise

9.50€
Jus de citron frais, Cointreau, sirop de canne, Champagne

Piña Colada

8.50€
Rhum blanc, lait de coco, jus d’ananas

Tequila Sunrise

8.50€
Tequila, jus d’orange, grenadine

Campari Spritz

8.50€

St Germain Spritz

8.50€

Aperol Spritz

8.50€

Cuba Libre

8.50€
Rhum blanc, citron vert, Coca-Cola

Mojito

8.50€
Rhum blanc, menthe fraîche, sirop de sucre de canne, Perrier

Cocktails sans alcool

6.50€

Bières Pression

Demi
Pinte

Oldarky

5.50€
8.90€

Affligem / Leffe

4.90€
9.10€

Chouffe

6.50€
9.90€

Blanche

5.10€
9.10€

I.P.A

6.50€
9.90€

Gallia Parisienne 1890

6.50€
9.90€

Bière du moment

4.50€
8.70€

Triple Karmeliet

6.50€
9.90€

Red Cerise

6.50€
9.90€

Bières Bouteilles

Desperados 33cl

6.90€

Super Bock 25cl

4.90€

Corona 33cl

6.90€

Sans Alcool 25cl

4.90€

Apéritifs

JB 4cl

8.50€

Johnnie Walker 4cl

9.90€

Chivas 4cl

9.90€

Jack Daniel’s 4cl

9.90€

Jack Daniel’s Honey 4cl

11.90€

Aberlour 10 ans 4cl

13.50€

Martini rouge ou blanc 4cl

5.10€

Pousse Rapière 14cl

8.50€

Muscat 4cl

6.45€

Ricard / Pastis 2cl

4.90€

Gin / Vodka 4cl

8.50€

Tequila / Malibu 4cl

7.50€

Kir 14cl

4.90€
Cassis, mûre, framboise, pêche

Coupe Champagne 12cl

10.00€

Sangria 14cl

5.45€

Americano 4cl

6.80€

Campari 4cl

6.80€

Porto rouge ou blanc 4cl

4.80€

Rhum Ambré / Blanc 4cl

8.50€

Suze 4cl

4.90€

Apéritif maison 12cl

4.90€
Cassis, mûre, framboise, Cognac, vin blanc

La Belle Sandrine 14cl

6.50€
Apéritif à l’Armagnac, fruit de la passion

Les Planches

La planche de jambon cru de Pays

11.95€

La planche de charcuterie

18.90€
Jambon cru de Pays, rillons de canard, saucisse sèche

La planche Mixte

19.90€
Jambon cru de Pays, saucisse sèche, jambon blanc, Camembert, Cantal, Chèvre

Pain sur la planche

Pain sur planche à l’Axoa 14.90€

Pain toasté, Axoa, gratiné au Cantal

Pain sur planche à la piperade 13.90€

Pain toasté, Axoa, piperade, gratiné au Cantal

Pain sur planche à la Basquaise 16.90€

Pain toasté, oignons, tomates, poivrons, gratiné au Cantal

Pain sur planche au confit de poireaux 13.90€

Pain toasté, confit de poireaux, jambon blanc, gratiné au Cantal

Pain sur planche aux 2 fromages 14.35€

Pain toasté, chèvre, gratiné au Cantal

Nouveau : 2 œufs sur le plat en plus +3.50€

Les mises en bouche

Œufs pochés au bleu de brebis

9.90€

Salade aux gésiers de volaille

13.85€

Salade au foie de volaille

12.95€

Salade aux lardons

11.90€

Salade de chèvre chaud

11.90€

Soupe à l’oignon gratinée

12.50€

Rillons de canard

11.90€

Poulet croustillant

9.90€

Les omelettes

Les trésors de mes poulettes

Omelette nature

10.50€

Omelette au fromage

12.90€
Cantal ou Bleu

Omelette au jambon sec

12.00€

Omelette mixte

12.90€

Omelette aux Pleurottes « Papa »

14.90€

Omelette Paysanne

14.95€
Patates, jambon sec, champignons, tomates

Omelette jambon blanc

10.80€

Supplément patates sautées dans les omelettes

2.00€

Les petites faims

P’tites, mais costaudes

Assiette « Cantalaise »

11.85€
Patates, jambon blanc, sauce champignon, gratinée au Cantal

Volaille gratinée au cantal

13.95€
Patates, poulet, sauce champignons, gratiné au Cantal

Légumes à la basquaise

10.90€
Froids ou chauds

Salade verte

4.95€

La pitchoune Boyarde

10.10€

La pitchoune Boyarde « Complète »

10.90€

La pitchoune « Super Papa »

12.95€
Suppléments
Supplément à 2.30€ : au choix : Cantal, bleu, jambon sec, jambon blanc, chèvre, œufs
Supplément à 3.95€ : au choix : gésiers, foie de volaille, lardons, manchons de canard
Assiette de frites maison : 5.50€

Foies gras de canard entier

Foie gras de canard entier façon Papa

23.90€
Et sa confiture de cerises noires

Le trio de foies gras de canard poêlé

23.95€
Pain d’épices, vinaigre balsamique et fleur de sel

La planche Périgourdine façon “Papa”

26.95€
Foie gras de canard entier, gésiers de volaille, manchon de canard

La planche Gersoise

22.95€
Magret de canard fumé, jambon sec, gésiers de volaille

La planche du pays

18.95€
Rillons de canard, Cantal, jambon sec, saucisse sêche

La planche du sud ouest

29.50€
Foie gras de canard entier façon “Papa” et son foie gras de canard poêlé, jambon sec, aiguillettes de canard poêlées

Les Indécis

Indécis Boyarde

14.90€
Planche au choix : 2 fromages, Piperade, Confit de poireaux ou Achua. Une Pitchoune Boyarde avec un Pitchou pain sur la planche de votre choix

L’Indécis « COMPLET »

15.95€
Planche au choix : 2 fromages, Piperade, Confit de poireaux ou Achua. Une Pitchoune Boyarde COMPLÈTE avec un Pitchou pain sur la planche de votre choix

L’Indécis « PAPA »

17.90€
Planche au choix : 2 fromages, Piperade, Confit de poireaux ou Achua. Une Pitchoune Boyarde « PAPA » avec un Pitchou pain sur la planche de votre choix

Les Coups de Cœur

Cassoulet Spécial «Papa»

21.55€

Gratiné à la chapelure Garbure «Papa»

21.65€
Spécialité à base de choux vert, carottes, gros haricots, cou et ailerons de canard

Achua (dit Axoa) au piment d’Espelette et sa Basquaise

19.35€
Veau haché, poivrons rouges et verts, oignons

Le Bolo Basque

18.90€
Emincé de canard, poivrons, oignons, relevé au piment d’Espelette, servi avec des patates

Aiguillettes de canard à la crème de pêche

18.80€

Truffade à l’Achua

18.95€

Saucisse fraîche et son aligot

19.90€

Piperade

18.95€
Tomates, poivrons rouges et verts, oignons, jambon sec, œuf poché, piment d’Espelette

Escalope de veau Campagnarde

21.95€
Jambon sec, sauce champignons, patates, gratinée au Cantal

Coufidou – Daube de bœuf d’Aubrac

19.90€

Souris d’agneau confit

25.90€
Servie avec aligot et salade

Escalope de canard Auvergnate

21.95€
Jambon sec, sauce champignons, patates, gratinée au Cantal

Magret de canard au confit de poireaux

19.90€

Magret de canard au poivre

18.90€

Magret de canard et son escalope de foie gras de canard

28.40€

Pavé de canard aux pleurotes «Papa»

23.90€

Les délicieux tripoux «Papa»

19.95€

Pieds paquets

20.95€

Confit de canard

19.95€

Assiette d’aligot

12.50€

Véritable andouillette «AAAAA»

17.90€

Trilogie de canard

29.90€
Magret de canard fumé, confit de canard, escalope de foie gras de canard poêlée, salade verte, patates

Salades Gargantuestes

Boyarde

12.40€
Salade, patates sautées, tomates, Cantal, bleu de brebis, jambon sec

Boyarde «Complète»

13.75€
Boyarde + 2 œufs au plat

Super «Papa»

17.95€
Salade, patates sautées, tomates, gésiers et foies de volaille, lardons, toast de chèvre chaud, Cantal

Salade Végétarienne

13.50€
Salade, tomates, haricots verts, œuf, oignons et patates

Salade Côté Terre

16.90€
Salade, tomates, patates, poulet croustillant, œuf, Cantal

Salade Landaise

18.90€
Salade, patates sautées, tomates, gésiers de volaille, jambon sec, manchons de canard, croûtons aïlés

Salade de Maman

23.95€
Salade, patates sautées, tomates, foie gras de canard poëlé sur pain d’épice, magret de canard fumé, aiguillettes de canard poêlées

Salade saumon fumé

18.50€
Salade, saumon fumé, tomates, haricots verts, œuf

Les Burgers

Burger aligot

17.90€
Bœuf haché, aligot, oignons frits, salade verte et frites maison

Burger Papa

16.95€
Bœuf haché, Cantal, jambon sec, oignons frits, salade verte et frites maison

Burger Brasserie

16.50€
Salade, tomates, oignons frits, poulet croustillant, sauce maison et Cantal, frites maison

Burger Classique

15.90€
Bœuf haché, Cantal, oignons frits, salade verte et frites maison

Burger Rossini

23.90€
Bœuf haché, Cantal, escalope de foie gras de canard poêlée, magret de canard fumé, oignons frits, salade verte et frites maison

Burger Végétarien

16.90€

Les plats et viandes

La belle entrecôte sur planche

26.90€
sauce et frites maison, salade Entrecôte

Aligot et sa sauce

28.90€

Entrecôte sauce foie gras de canard

29.95€
frites maison, salade

Escalope de veau au confit de poireaux, pommes sautées

21.90€

Escalope de veau à la crème, frites maison

20.95€

Faux filet frites maison, salade

16.90€

Pavé de bœuf sauce au bleu, frites maison, salade

17.90€

Pavé de bœuf Aligot

19.90€

Bavette « Rouergate » pommes sautées

18.80€
tranche de jambon sec, nappée de sauce au bleu de brebis

Camembert pané rôti

19.30€
et ses charcuteries, salade et frites maison

Bavette sauce au poivre, frites maison, salade

17.90€

Bavette Aligot salade

19.90€

Le tartare de bœuf frites maison et salade

16.85€

Manchons de canard pommes sautées

14.60€

Le haché de bœuf « à cheval »

17.90€
salade verte, frites maison, sauce au bleu ou au poivre

Suppléments

3.30€
Patates sautées ou haricots verts ou frites maison ou salade

Escalope de foie gras de canard poêlée

9.00€

Pleurotes « Papa »

8.10€

Les poissons

Le pavé de saumon « Façon Papa »

19.90€
sur son lit de poireaux, gratiné au chèvre, salade verte, patates sautées

Gambas à la basquaise

21.90€

Les fromages

Bleu de brebis

7.90€

Camembert

5.95€

Cantal

7.95€

Chèvre

6.90€

Assortiment de fromages

11.90€

Les desserts

Tarte Tatin

9.90€
Flambée au Bas-Armagnac et sa crème sucrée

Croustade de pommes

8.50€
Et son caramel au Bas-Armagnac

Gâteau Basque

8.50€
Et sa confiture de cerises noires

Crème brûlée

7.50€

Tiramisu

8.50€

Profiteroles

8.90€

Mousse au chocolat maison

7.90€

Cœur coulant au chocolat

8.95€
Et sa boule de glace vanille

Fromage blanc

5.90€
Et sa confiture de cerises noires

Brioche façon pain perdu

8.90€
Et sa boule de glace caramel au beurre salé

Crèmes glacées et sorbets

Crèmes glacées 3 boules

7.50€
Caramel beurre salé, Chocolat, Pruneau-Armagnac

Sorbet 3 boules

7.50€
Citron, Fraise, Cassis noir

Coupe Colonel

8.90€
Sorbet citron, Vodka 2cl

Le Glacé aux pruneaux

8.95€
1 boule pruneaux-Armagnac, 2 pruneaux “façon Papa”, jus de pruneaux au vin moëlleux, crème sucrée

Chocolat / Café liégeois

7.90€

Coupe Dame Blanche

7.90€
Crème glacée vanille, sauce chocolat et crème sucrée

Suppléments

Sup. boule de glace ou sorbet 2.50€
Sup. crème fraîche 1.50€
Sup. sauce chocolat 1.50€
Sup. petit pot de confiture 2.90€ (Cerises noires)

Café Gourmand “Chez Papa”

9.50€
Et ses mignardises

Crèmes glacées et sorbets

Crèmes glacées 3 boules

7.50€
Caramel beurre salé, Chocolat, Pruneau-Armagnac

Sorbet 3 boules

7.50€
Citron, Fraise, Cassis noir

Coupe Colonel

8.90€
Sorbet citron, Vodka 2cl

Le Glacé aux pruneaux

8.95€
1 boule pruneaux-Armagnac, 2 pruneaux “façon Papa”, jus de pruneaux au vin moëlleux, crème sucrée

Chocolat / Café liégeois

7.90€

Coupe Dame Blanche

7.90€
Crème glacée vanille, sauce chocolat et crème sucrée

Suppléments

Sup. boule de glace ou sorbet 2.50€
Sup. crème fraîche 1.50€
Sup. sauce chocolat 1.50€
Sup. petit pot de confiture 2.90€ (Cerises noires)

Café Gourmand “Chez Papa”

9.50€
Et ses mignardises

Digestifs 4cl

Izzara Jaune / Verte

7.90€

Get 27 / 31

8.90€

Eau de vie

8.90€
Framboise, Mirabelle ou Poire

Les pruneaux d’Agen façon Papa

9.90€

Chartreuse verte

12.50€

Cognac Réserve VSOP

9.90€

Calvados

8.90€

Bas-Armagnac VSOP

8.90€

Vieille Prune de Souillac

13.50€

Patxaran

7.50€

Rhum Don Papa

13.00€

Rhum Diplomatico

13.00€

Les Vins

Les vins rosés

Bouteille 75cl
Pichet 50cl
Pichet 25cl
Verre 14cl

Les hauts du Château Frandat Buzet AOP

28.90€
16.90€
9.90€
5.10€

Château Pas Du Cerf le Merle Bio

29.90€
18.90€
9.90€
6.20€

Les vins blancs

Bouteille 75cl
Pichet 50cl
Pichet 25cl
Verre 14cl

Chardonnay Astruc Pays d’Oc IGP

27.90€
17.50€
9.90€
5.10€

Domaine de Hâtes Chablis AOC

41.50€
19.90€
11.90€
8.00€

Lougat Mango Moelleux Côtes-de-Gascogne IGP

29.50€
18.50€
9.90€
6.90€

Les vins rouges

Bouteille 75cl
Pichet 50cl
Pichet 25cl
Verre 14cl

Les Hauts du Château Frandat Buzet AOP

28.90€
16.90€
9.70€
5.10€

L’Origine Domaine la Place Madiran AOP

28.90€
15.90€
9.50€
5.50€

Château Cheret Grave AOC

29.90€
17.90€
9.90€
5.90€

Domaine Valambelle Faguères AOC Bio

28.90€
16.90€
9.50€
5.50€

Emmanuel Mandrillon Brouilly AOC

32.50€
18.50€
9.90€
5.90€

Château Recougne Bordeaux supérieur AOP

29.50€
16.90€
9.90€
5.90€

Château Eugénie Cahors AOC

28.50€
15.90€
9.90€
5.90€

Sélection Papa Côtes-du-Lot IGP

26.90€
15.90€
9.90€
5.10€

Papa ROC Côtes de Gascogne

38.90€
21.00€
11.00€
5.90€

Sangria

–
16.50€
9.70€
5.45€

La Cave de Chez Papa

Vins Rouges

Bouteille 75cl

Grain de folie rouge Côtes-du-Rhône AOP

29.50€

Pic Saint-Loup rouge Côtes-d’Aleyrac

32.50€

Château Saint-Estèphe Saint-Estèphe AOC

51.00€

Château La Rose Trémière Lalande-de-Pomerol AOC Bio

58.00€

Domaine du Cros Marcillac AOP

33.50€

Gorri d’Ansa Irouléguy AOC

31.50€

Champagne

Bouteille 75cl

Champagne Papa

75.90€

Champagne Bollinger

110.00€

Champagne Ruinart

149.00€

Boissons fraîches

Schweppes 25cl

4.90€

Schweppes agrumes 25cl

4.90€

Soda / Ice-tea / Orangina 25cl

4.90€

Coca-Cola / zéro 33cl

4.90€

Jus de fruits 25cl

4.90€
Orange, pamplemousse, ananas, nectar d’abricot, pomme, tomate

Thé glacé maison

5.60€

Café frappé maison

5.60€

Sup. sirop ou tranche de citron

0.30€

Boissons chaudes

Café ou Déca

2.60€

Café noisette ou Allongé

2.80€

Double café ou double déca

5.10€

Café crème

4.50€

Café ou chocolat Viennois

5.50€

Chocolat

4.50€

Cappucino

5.50€

Thés, Infusions

4.50€

Vin chaud

5.90€

Irish Coffee 2cl de Whisky

12.00€

Eaux minérales

25 cl
50 cl
1 L

Vittel

4.20€
5.80€
–

Evian

–
5.80€
6.80€

Happy Hour 16H – 2H

Bière du moment 50cl

4.50€

Blanche 50cl

6.50€

Affligem / Leffe 50cl

6.50€

Chouffe / IPA 50cl

6.50€

Triple Karmeliet 50cl

6.50€

Red cerise / Gallia blonde 50cl

6.50€

Oldarky 50cl

7.50€

Spritz Aperol / St Germain 12cl

6.50€

Cocktails

5.50€
Mojito, Piña Colada, Tequila Sunrise, Caïpirinha, Cuba Libre, Sex on the Beach

Cocktails Premium

6.50€
Spritz Aperol, St Germain, Moscow Mule, London Mule, Mojito Royal, Soupe Champenoise

Double Ricard

6.90€

Shot au choix

4.00€

Cocktail sans alcool

5.50€
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